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Ultimi Articoli
Il marketing della ristorazione per promuovere un locale di successo
Se operi nel grande mercato della ristorazione, ricoprendo un ruolo manageriale nella gestione di un ristorante o di un pubblico esercizio, potrebbe interessarti qualche suggerimento su come migliorare il tuo business. Anche se non esiste una formula magica o regole definite che possano garantire il successo di un locale che opera nella ristorazione, un buon Food […]
Il mercato del benessere in Italia
Il mercato delle SPA e del benessere rappresenta uno dei settori in maggiore espansione nell’industria dell’ospitalità, con un giro d’affari in costante crescita (circa 21 miliardi di euro) e un’offerta sempre più articolata, che coinvolge 30000 aziende sul territorio nazionale e oltre 70000 professionisti. Negli ultimi dieci anni gli investimenti in questo settore sono aumentati del 10%, […]
Come creare valore economico nell’industria dell’ospitalità
La creazione del valore economico rappresenta una colonna portante del percorso di accompagnamento alla crescita delle imprese. Naturalmente, questo concetto vale anche per tutte le aziende attive nel settore dell’ospitalità, come hotel e bed & breakfast, grandi strutture alberghiere, ristoranti e pubblici esercizi legati alla vendita e consumo di cibo, SPA e centri benessere. Ma […]
I ristoranti più antichi del mondo, storia e tradizione gastronomica
I ristoranti sono tra le forme di attività aziendale più antiche della storia dell’umanità. Anche se può suonare strano immaginare il nostro concetto contemporaneo di azienda applicato ai tempi più remoti, di fatto molti elementi che caratterizzano la tipica struttura e il funzionamento delle odierne organizzazioni del settore food traggono origine dal passato. La presenza […]
Cos’è l’industria dell’ospitalità?
Il termine “ospitalità”, secondo Treccani, fa riferimento alla “Qualità di chi è ospitale; cordiale generosità nell’accogliere e trattare gli ospiti” e, ancora, “Il fatto stesso di accogliere, di dare alloggio nella propria casa, o anche di trattenervi temporaneamente un ospite”. Partendo da questa premessa, è facile farsi un’idea generale di cosa sia l’industria dell’ospitalità e […]
Navighiamo lontano. Scopri la formazione Team Management
“Quando il mare era calmo, tutte le navi mostravano eguale maestria nel navigare” (Coriolano, W. Shakespeare). Questa citazione shakespeariana risulta oggi più che mai attuale. Stiamo vivendo mesi difficili, incerti, per certi versi cupi. Mesi di tempesta, di paura, di smarrimento sociale e psicologico. Quando il mare è calmo, tutti sanno mostrare ottime doti di […]