Come calcolare il RevPASH nella ristorazione

L’applicazione del revenue management è ormai diffusa anche nel mondo del food e della ristorazione e si concretizza nel calcolo del RevPASH (Revenue Per Available Seat Hour), ovvero la rendita generata da ogni coperto in una determinata fascia oraria. Nella gestione quotidiana di ristoranti, bar e altre imprese ristorative mantenere nel tempo un alto livello […]

Cos’è il revenue management?

Hai presente quella fantastica sensazione che si prova quando organizzi la vacanza che desideravi da tempo e riesci a prenotare una camera nell’albergo perfetto per te, nel periodo migliore e al miglior prezzo? Calma, non è solo fortuna! Molto probabilmente chi si occupa di revenue management alberghiero sta facendo bene il proprio lavoro. Il revenue […]

Revenue Manager, chi è e cosa fa

Chi è il Revenue Manager? Il Revenue Manager è una delle nuove figure professionali che trovano occupazione nell’industria dell’ospitalità, principalmente presso strutture turistico-alberghiere, resort vacanze e residence dotati di appartamenti e camere da allocare sul mercato. Il Revenue Manager è un professionista dotato di grandi capacità manageriali ed esperto di management aziendale, il cui ruolo […]

Come aumentare i profitti con il revenue management

No Revenue, No Business! Quando siamo in presenza di unità fisse da allocare (ad esempio camere d’albergo, coperti al ristorante, ombrelloni e sdraio in spiaggia, cabine nelle SPA, posti a sedere in sale congressuali, ecc.), di alti costi fissi e bassi costi marginali, assenza di stoccaggio, domanda del mercato variabile su base temporale, senza un […]

Dove, come e quando fare revenue management

Il revenue management è una disciplina economica che coniuga l’impiego di diversi canali di vendita con l’applicazione di tariffe flessibili orientate al mercato. Uno strumento imprescindibile per chi opera con successo nell’ospitalità turistico-alberghiera e punta ad aumentare il proprio fatturato durante tutto l’anno. Ci sono tre domande fondamentali che ogni revenue manager dovrebbe porsi prima di pianificare una […]

Come gestire il tempo per aumentare i profitti di SPA e centri benessere

Le SPA e i centri benessere sono attività economiche caratterizzate da un inventario deteriorabile, ovvero da una capacità economica relativamente fissa costituita dal numero complessivo di cabine e dipendenti disponibili. Questa visione, tuttavia, non è completamente corretta. L’inventario di una SPA infatti è molto più legato alla gestione ottimale del tempo di attività rispetto all’effettiva […]

Come calcolare il RevPATH nelle SPA e nei centri benessere

L’applicazione di una corretta strategia di revenue management nelle SPA e nei centri benessere si basa sul calcolo del RevPATH (Revenue Per Available Treatment Hour), ovvero il ricavo medio orario. Il revenue management è una disciplina economica che trova applicazione nelle attività con una struttura economica caratterizzata da alti costi fissi e bassi costi variabili: […]

La gestione del prodotto benessere

Lucio Battisti in una celebre canzone le chiamava ‘emozioni’, il mondo delle SPA, del benessere e della cura del corpo le chiama ‘prestazioni’: massaggi, trattamenti estetici, termalismo, medicina estetica – e tanto altro – tutto ciò genera concretamente nel consumatore delle emozioni, positive sia per il corpo sia per la mente. Il mercato del benessere […]

Il revenue management per le SPA e i centri benessere

Le SPA e i centri benessere, diffusi su tutto il territorio nazionale, rimangono croce e delizia degli albergatori alle prese con un servizio sempre più richiesto, ma poco venduto. Nell’ultimo decennio il settore ha registrato un forte tasso di crescita sia sul fronte degli investimenti sia sul fronte della specializzazione ed assunzione di personale sempre […]